Vinný sklep Rybníky

Výroba a prodej vín
Jaroslav Tichý
Rybníky 159 - mapa
672 01 Rybníky

e-mail: jaroslav.tichy@iol.cz

web: www.vinnysklep.znojemsko.com

Tel.: 515 323 189; 515 320 625
Mobil: +420 606 754 606

Vinný sklep se nachází trochu netradičně v budově bývalého barokního mlýna ve vinařské obci Rybníky u Moravského Krumlova. Ročně se zde vyrobí 40 000 litrů vína. Objemem výroby se vinařství řadí k malým producentům, avšak na Moravsko-Krumlovsku je jedním z největších.

 Víno se vyrábí převážně ve velkoobjemových dubových sudech ale i v nových nerezových tancích. Při výrobě se uplatňují nové reduktivní postupy i tradiční technologie.

Zpracovávané hrozny pocházejí výhradně od pěstitelů ze Znojemské podoblasti, převážně z tratí v okolních obcích Dobelice, Petrovice a Míšovice obhospodařovaných firmou Premix Rybníky. Dále z tratí obce Trboušany u Dolních Kounic od pěstitele ing.F.Korbera. Zdejší klima, těžší půdy a vyšší nadmořská výška dávají vínům výrazné ovocité a květinové vůně a minerální chuť.

V této severozápadní části znojemské podoblasti se vinná réva pěstuje na sprašových a štěrko-jílovitých půdách. Zdejší teplé a suché podnebí bývá ovlivněno občasným ochlazením z Českomoravské vrchoviny. Díky střídání slunečních dnů a chladnějších nocí zrají hrozny pomaleji, ale uchovávají si více vonných látek.

Zvláště bílá vína jsou zde charakteristická svojí lehkostí a svěžestí s nejrůznějšími ovocnými a květinovými tóny v aromatické škále. Nabídka služeb zahrnuje řízené ochutnávky pro skupiny nejvýše 35 osob přímo u sudů, případně po domluvě, večerní posezení s občerstvením v místnosti s krbem.

Víno zde můžete koupit během pracovních dnů od 7:30 do 15:30, jinak lze i po domluvě.